Cocina con Silvia y Salvi

 Ensalada de Pasta Hola buenas Amig@s. Hoy vamos a preparar una rica Ensalada de Pasta, fácil y ligerito. Ahí vamos!!! Ingredientes:   (4 Personas) - 400gr de Pasta tricolor o pajaritas, (100gr por persona o por ahí es lo recomendado). - Atún natural. - Palitos de Cangrejo o Surimis. - 3 o 4 Huevos cocidos. - Maíz. - Pavo en barra mejor. - Aceite de Oliva. - Vinagre. - Sal. Preparación: En una cacerola ponemos la pasta, el agua y lo ponemos a cocer, yo le suelo añadir un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando rompa a cocer lo dejamos como 10 u 12 minutos bajando un poco el fuego para que no se nos salga el agua. Cuando ya esté la pasta lista, le retiramos bien el agua con un escurridor. Cambiamos la pasta a un bol grande para servir y vamos añadiendole los demás ingredientes como atún natural, palitos de cangrejo cortados en rodajas un poco gorditas, pelamos los huevos cocidos y los troceamos en el bol, añadimos el maíz (previamente escurrido si es de lata), picamos el pavo e

 Revuelto de Judías Verdes Hola Amig@s. Hoy vamos a preparar un Revuelto de Judías Verdes. No tiene nada que hacer, es rápido y está muy rico, para acompañar con filetes a la plancha, con arroz blanco, etc... Espero que os guste.  Ahí vamos. Ingredientes: - 360 gr de judías verdes. - 2 dientes de ajo. - 1 Huevo. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: Cogemos los ajos y los picamos bien. Una vez preparado esto, cogemos una sartén y le añadimos un chorrito pequeño de aceite, cuando esté un poco caliente añadimos los ajos bien picaditos y lo rehogamos, una vez rehogado añadimos las judías verdes y seguimos rehogando durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el huevo, echamos una pizca de sal y removemos todo bien que se mezcle durante un par de minutos más o menos.  Retiramos del fuego y a servir. Y listo!!! Nota: Le podemos añadir también unas gulas en el revuelto y tambien está fenomenal. Lo podemos acompañar de algún pescado, arroz o filetes (Si es a la plancha, mejor. Para evitar

 Bonito al Vino Hola Amig@s. Vamos a preparar un rico Bonito al Vino muy sencillo de hacer.  Que lo disfrutéis muchísimo. Ingredientes: - 1 cebolla grande. - 6 rodajas finas de bonito. - 1 vaso de vino blanco. - Harina. - Aceite de Oliva. - Sal.  Preparación: Empezamos cortando la piel de las rodajas y le añadimos sal, después partimos las rodajas en dos y las rebozamos en harina. En una sartén añadimos un chorro de aceite y lo ponemos al fuego, cuando esté el aceite caliente añadimos las rodajas y las sofreímos un poco. Una vez echo esto, las retiramos y las dejamos en un plato. Ponemos una cacerola al fuego y añadimos 7 cucharadas de aceite, añadimos la cebolla cortada en anillos y la sofreímos 5 minutos, añadimos un vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Después bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que hierva 5 minutos. Una vez esto, colocamos el pescado en la cacerola. Dejamos que hierva durante 10 minutos, retiramos del fuego y ya estaría para servir. Y listo!!! Espero que o

  Sardinas a la Sidra Hola Amig@s. Vamos a preparar unas Sardinas a la Sidra muy ricas.  Allá vamos!!! Ingredientes: - 250gr de sardinas. - 375gr de patatas. - 1 botella de sidra. - Perejil. -  2 cebollas (que no sean muy grandes). - 4 ajos. - 1 cucharada de harina. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: Cogemos las sardinas y las limpiamos bien cortándolas la cabeza y nuca y las lavamos bien y retiramos las escamas. En una cazuela de barro añadimos aceite que cubra bien la base de ésta y añadimos la cebolla picada finamente y el ajo un poco picado, añadimos las patatas cortadas en lonchas finas y rehogamos como unos 10 minutos con cuidado que no se doren mucho y añadimos la cucharada de harina.  Una vez esto, añadimos la sidra y sazonamos con perejil y sal, lo hervimos durante 5 minutos y repartimos las sardinas bien.  Retiramos del fuego, espolvoreamos otro poco de perejil picado y lo metemos en el horno a 180ºC hasta que veamos que ya está echo controlando que no se nos queme, ya qu

   Batido de Chocolate Hola Amig@s. Hoy vamos a preparar un rico Batido de Chocolate. Ahí vamos!!! Ingredientes: - 3 bolas de helado de chocolate. - Leche (La cantidad del vaso en la que se vaya a servir). - Sirope de chocolate. Preparación: Preparamos el vaso medidor o el de una licuadora, añadimos 3 bolas de helado de chocolate, añadir la leche correspondiente, añadir sirope de chocolate. Una vez esto, lo batimos todo bien para que se mezcle todos los ingredientes entre sí y que se quede bien espumado.  Espolvoreamos con cacao en polvo. Lo servimos en los vasos correspondientes, y como decoración podemos añadirle fideos de chocolate o de colores o con nata, eso ya como queráis. Y a disfrutar del batido bien frío. Y listo!!!

 Pollo al Chilindrón Hola Amig@s. Vamos a preparar un rico Pollo al Chilindrón.  Que lo disfrutéis muchísimo. Ingredientes: - 1 pollo. - 2 pimientos rojos. - 1/2 kilo de tomates. - 200 gr de jamón y tocino. - 4 dientes de ajo. - 1 cebolla. - Pimientos del morrón en lata. - Pimienta blanca. - Perejil. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: Empezamos por cortar y adobar el pollo, lo adobamos con pimienta blanca, perejil y los ajos bien picaditos. Una vez echo esto, cogemos una cacerola y añadimos aceite de oliva en la base de ésta, cuando esté el aceite caliente añadimos el pollo ya adobado y vamos rehogando.  Cuando el pollo esté doradito, le añadimos el jamón con tocino partido en cuadraditos y la cebolla picada finamente y seguimos rehogando. Después añadimos los tomates, los pimientos rojos en trozos, añadimos sal al gusto y dejámos cocer hasta que el pollo esté tierno. Una vez que ya esté el pollo tierno, lo retiramos del fuego y lo decoramos con pimiento morrón en tiras. Y a servir

  Salsa Ali Oli Hola Amig@s. Hoy vamos a preparar una rica salsa Ali Oli. Fácil de preparar y rápido. Espero que os guste mucho. Ingredientes: - 2 huevos. - 2 dientes de ajo. - Un chorro de vinagre. - Aceite de Oliva. - Perejil. - Sal. Preparación: Preparamos un vaso medidor para después batirlo todo bien. Primero hacemos el proceso de hacer la mayonesa, añadimos 2 huevos, un chorro de vinagre y según vamos batiendo, vamos añadiendo el aceite y lo espesamos al gusto. Cuando ya esté listo, añadimos la sal, perejil y los 2 dientes de ajo troceados y lo batimos todo para mezclar todo bien. Una vez echo esto, lo dejamos reposar un par de horas en la nevera. Después ya servir. Y listo!!! Super fácil y sencillo. No lleva nada hacerlo. Espero que os haya gustado mucho y que lo disfrutéis.  Saludos.

  Merluza a la Sidra Hola Amig@s. Vamos a preparar una Merluza a la Sidra riquísima. Ahí vamos!!! I ngredientes: - 12 patatas grandes. - 16 almejas. - 1 kilo de merluza que esté limpia. - 1 cebolla. - 1 pimiento seco. - 2 dientes de ajo. - 1 vaso de sidra natural. - 2 manzanas. - 1 tomate. - Harina. - Aceite de Oliva. - Sal. - Perejil picado. Preparación: En una cacerola añadimos aceite un poco mas de la base, añadimos cebolla y el ajo que esté bien picadito y lo freímos. Cuando la cebolla esté blandita añadimos harina, el pimiento seco, las manzanas troceadas y el tomate. Lo removemos todo bien que se quede bien mezclado.  Una vez esto, lo echamos todo a un recipiente y lo batimos y reservamos la salsa. Limpiamos bien la merluza de espinas y piel. Lo cortamos en cuatro trozos, le añadimos sal, lo rebozamos en harina y lo echamos en una sartén que este bien el aceite caliente y freímos (no mucho tiempo). Después escurrimos bien el aceite sobrante y lo reservamos. En la misma sartén fre

 Cachopo Hola Amig@s. Vamos a preparar un rico Cachopo Asturiano de la capital (Oviedo). Espero que os guste muchísimo. Ingredientes: - 8 filetes de ternera finos. - Jamón serrano o cocido. - Queso, (se puede hacer con varios tipos de queso). - Pimientos. - Ajos. - Pan molido. - Huevos. - Aceite de Oliva. - Pimienta. - Sal. Preparación: Preparamos el filete y sobre este colocamos una loncha de jamón al gusto y una loncha de queso, lo cubrimos con otro filete. Lo sazonamos con sal y pimienta. Una vez echo esto, lo bañamos en harina, huevo batido y pan molido. Cogemos una sartén con bastante aceite y lo freímos. Una vez fritos, lo colocamos en una fuente con papel absorbente que escurra bien el aceite sobrante. Y a emplatar. Y listo!!! Nota: Lo puedes acompañar con guarnición de patatas fritas y salsa de champiñones o una ensalada. (Aunque recomendamos mejor con ensalada para equilibrar el plato de excesos de más ). Que lo disfrutéis muchísimo este típico plato Asturiano. Saludos.

  Salsa Verde Hola Amig@s. Hoy vamos a hacer una rica Salsa Verde para acompañar con una merluza u otro pescado. Espero que os guste mucho. Ingredientes: - Una cebolla, (si es muy grande, con 1/2 cebolla valdría). - 2 dientes de ajo. - Harina. - 1 vaso de agua. - Vino blanco. - Perejil. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos la cebolla bien picadita. La dejamos rehogar hasta que parezca transparente, una vez esto añadimos una cucharadita de harina, y lo vamos removiendo para que se mezcle bien. Poco a poco añadimos un vaso de agua y lo vamos removiendo sin parar. Una vez esto y aparte vamos machacando los ajos con medio vaso de vino blanco y una cucharadita de perejil bien picado y lo añadimos a la sartén con un poquito de sal, lo removemos todo bien y lo dejamos cocer durante 5 minutos. Lo servimos bien caliente. Y listo!!! Que lo disfrutéis muchísimo. Saludos.

 Chipirones Rellenos Hola Amig@s. Vamos a preparar unos deliciosos Chipirones Rellenos. Espero que os guste. Vamos a por ello!!! Ingredientes: - 1 kilo de chipirones. - 100 gr de jamón. - 2 huevos cocidos. - 1 cucharada de pan molido. - Vino blanco. - 2 cucharadas de harina. - 2 cebollas, sin son grandes con 1 valdría. - 4 dientes de ajo. - Perejil. - 1 pastilla de avecrem. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: Empezamos por limpiar bien los chipirones, quitamos las aletas y reservamos la tinta y las aletas. Picamos muy bien las aletas, las patas y el jamón.  Una vez esto, cogemos una sartén y añadimos una de las cebollas bien pìcadita en un chorrito de aceite, cuando la cebolla este bien pasada añadimos lo que hemos picado anteriormente, también añadimos el pan molido, los huevos, perejil, 1 ajo, bien picado y un chorro de vino blanco. Echamos un poco de sal y lo mezclamos todo bien. Una vez echo esto, rellenamos los chipirones sin pasarnos con el relleno anteriormente echo. En una c

 Batido de Fresa Hola Amig@s. Hoy vamos a preparar un rico Batido de Fresa. Ahí vamos!!! Ingredientes: - 3 bolas de helado de fresa. - Leche (La cantidad del vaso en la que se vaya a servir). - Sirope de fresa. Preparación: Preparamos el vaso medidor o el de una licuadora, añadimos 3 bolas de helado de fresa, añadir la leche correspondiente, añadir sirope de fresa. Una vez esto, lo batimos todo bien para que se mezcle todos los ingredientes entre sí y que se quede bien de espumado. Lo servimos en los vasos correspondientes, y como decoración podemos añadirle una fresa o nata, eso ya como queráis. Y a disfrutar del batido bien frío. Y listo!!! Espero que os haya gustado mucho.  Saludos.

  Jamoncitos de Pollo en Salsa Hola Amig@os. Vamos a preparar unos Jamoncitos de Pollo en salsa muy ricos.  Allá vamos. Ingredientes: - 1 Cebolla o 1/2 si es muy grande. - 2 Dientes de Ajo. - 1 Pimiento rojo. -  Aceite de Oliva. - 1 pastilla de avecrem de pollo. - Sal. - Pimentón. - 2 ó 3 Zanahorias dependiendo del tamaño. Preparación: En una olla ponemos aceite de oliva en la base de ésta, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos, (sobretodo la cebolla y el ajo), rehogamos bien y lo vamos removiendo de vez en cuando. Una vez rehogado, añadimos los jamoncitos de pollo y lo vamos removiendo de vez en cuando que selle bien la carne, una vez que ésta está sellada, añadimos las zanahorias en rodajas finas y hacemos el mismo proceso de remover y que se mezcle todo bien. Después echamos una cucharadita de pimentón ya sea dulce o picante, eso ya al gusto, removemos y enseguida procedemos a añadir agua (para que el pimentón no se queme) que quede dos dedos por encima. Una

 Tarta de Queso Hola amig@s.  Hoy vamos a preparar una Tarta de Queso riquísima.  Ahí vamos!!! Ingredientes: - 4 huevos. - 200 gr de margarina. - 18 galletas tostadas. - 1 tarrina de crema de queso. - 1 bote de leche condensada. - 1/4 litro de leche. - Mermelada de fresa. Preparación: En una cacerola ponemos la margarina en el fuego sin que llegue a hervir, molemos las galletas que queden en polvo y lo mezclamos bien con la margarina. Ponemos la mezcla en el molde bien estirado en el fondo y en el borde del molde, una vez echo esto lo guardamos en el congelador durante unos 15 minutos. En un bol ponemos los 4 huevos y los batimos, añadimos la leche condensada, la crema de queso y la leche, lo batimos todo bien con la batidora hasta que quede consistente y quede la crema líquida. Nos vamos al congelador y cogemos el molde que teniamos guardado y vertemos lo que anteriormente hemos batido. Lo metemos en el horno previamente caliente a 175ºC y durante una hora aproximadamente.  Durante el

 Tarta de Manzana Hola Amig@s. Hoy vamos a enseñaros a preparar una rica Tarta de Manzana. Espero que os guste muchísimo. Ahí vamos!!!!  Ingredientes: *Para hacer la crema pastelera, vamos a necesitar: - 1 l de leche. - 1 huevo. - 250 gr de azúcar. - 125 gr de harina. - Canela en rama. * Para poder hacer la pasta o la base, vamos a necesitar: - 375 gr de harina. - 225 gr de manteca. - 100 gr de azúcar glass. - Unas 5 manzanas Golden. - Jalea de manzana. Preparación: * Preparación para hacer la crema pastelera: Ponemos a hervir en una cacerola la leche con una ramita de canela, y lo vamos mezclando con una varilla mientras se va calentando. A parte en un recipiente o bol añadimos el azúcar y la harina, le añadimos un poco de leche y removemos hasta que quede bien espeso y le añadimos un huevo. Se mezcla todo bien y añadimos un poquito más de leche caliente, se remueve suavemente y esperamos a que la leche empiece a hervir. Una vez hervido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Mi

 Chorizos a la Sidra Hola Amig@s.  Hoy vamos a preparar unos ricos Chorizos a la Sidra que os van a encantar, muy fáciles de hacer. Espero que lo disfrutéis muchísimo y conocer vuestra opinión. Gracias. Saludos!!! Ingredientes: - Laurel. - 1l de sidra por cada kilo de chorizo, (que no esté muy curado). Preparación: Se colocan los chorizos en una fuente o cazuela que permita que aguante el calor. Añadimos la sidra a los chorizos y la hoja de laurel en trozos pequeños. Lo ponemos o bien en el horno o sobre el fuego hasta que suelten la grasilla, (como media hora aproximadamente). De vez en cuando hay que darlos la vuelta para que se haga bien por todas las partes. Se sirve en trozos. Y listo!!! Si habéis visto no tiene nada que hacer, es súper sencillo y muy rico.  Saludos.

 Lentejas Hola Amig@s!!! Hoy vamos a enseñaros a cocinar unas Lentejas bien ricas.  Espero que os guste mucho, ya que no tienen mucho que hacer y es fácil. Ingredientes: - 1 Cebolla o 1/2 dependiendo del tamaño. - 2 Dientes de ajo. - 1 Pimiento verde. - Laurel. - Pimienta negra. - Sal. - Avecrem. - Pimentón dulce o picante. - Zanahoria (es opcional). - Patatas. - Lentejas pardinas. - Compango (Chorizo, morcilla y tocino). - Aceite de Oliva. Preparación: En una olla incorporamos un chorro de aceite que cubra la base de la olla, procedemos a añadir el ajo, la cebolla y el pimiento verde bien picadito y removemos, dejamos que se rehogue bien. Una vez rehogado añadimos la zanahoria y las patatas bien cortaditas, mezclamos todo bien y se añade una cucharadita de pimentón ya sea dulce o picante y removemos, añadimos laurel, añadimos el compango y seguimos removiendo y después las lentejas y continuamos removiendo para que se mezcle todo bien. Después añadimos el agua que cubra bien por encim

 Salsa de Gambas Hola Amig@s. Hoy vamos a hacer una Salsa de Gambas riquísimas. Y que la disfrutéis mucho.  Ingredientes: - 250gr de gambas peladas. - 75gr de mantequilla. - Una cebolla (si es muy grande 1/2 cebolla). - Ajo. - Una cucharada pequeña de salsa de tomate. - Vino blanco. - Coñac. - Harina. - Tomillo. - Perejil. - Sal y Pimienta. Preparación: Descongelamos las gambas y las escurrimos, después rallamos la cebolla sobre la sartén, picamos finamente un diente de ajo y echamos la mantequilla y las gambas. Rehogamos todo durante 8 minutos aproximadamente removiéndolo constantemente. Espolvoreamos encima una cucharada de harina, lo removemos para que quede bien mezclado y añadimos un vaso de vino blanco poco a poco sin parar de remover. Añadimos tomillo, perejil, una cucharadita de salsa de tomate y de coñac. Dejamos que hierva todo bien durante 1 minuto o 2 y lo retiramos del fuego. Lo salpimentamos y lo pasamos por la batidora hasta conseguir que quede cremoso. Y lo servimos bi

Pulpo a la Gallega Hola Amig@s. Hoy vamos a hacer un rico Pulpo a la Gallega, muy rico.  Espero que os guste mucho y que comentéis vuestra opinión. Ingredientes: - Pulpo nacional. - 2 dientes de ajo. - Laurel. - Pimentón dulce y picante. - 1 guindilla. - Aceite de Oliva. Preparación: Preparamos una cazuela con agua hirviendo y dos hojas de laurel. Cogemos el pulpo por uno de los tentáculos y lo vamos metiendo y sacando del agua como 3 o 4 veces hasta que quede rizado. Después se deja en el agua hirviendo durante 20 o 30 minutos dependiendo del tamaño de este.  Al terminar la cocción se le añade sal, lo sacamos del agua y lo dejamos templar. Después partimos el pulpo en trozos pequeños y lo servimos en un plato de madera, en una sartén doramos el ajo picado con la guindilla y lo colocamos por encima del pulpo, espolvoreamos el pimentón dulce y picante a partes iguales y lo servimos bien caliente.  Nota: También podéis añadirle al pulpo cachelos (patata cocida) espolvoreada con pimentón

Arroz con Leche Hola Amig@s.  Hoy vamos a hacer un Arroz con Leche buenísimo y fácil de hacer. Espero que os guste mucho. Ingredientes: - 250 gr de arroz. - 100 gr de mantequilla. - 1 ramita de canela. - Canela en polvo. - Un poquito de sal. - 200 gr de azúcar. - Un poquito de corteza de limón. - 3 ltrs de leche entera. - Media copa de anís. Preparación: Ponemos a cocer el arroz en medio litro de leche, cuando comience a hervir se rebaja el fuego al mínimo y se empieza a añadir la leche restante (previamente cocida y caliente), además también se incorpora canela en rama, corteza de limón, mantequilla y sal. Se remueve lentamente constantemente para que no se agarre al fondo. La cocción debe durar como mínimo una hora y durante la misma incorporamos el anís. Cuando ya esté cocido el arroz añadimos el azúcar removiéndolo bien, retiramos la corteza de limón y la canela. Después lo pasamos a los cuencos de ración y espolvoreamos con canela molida y lo guardamos en la nevera hasta el día si

Tortilla de Patata Hola Amig@s, hoy os vamos a enseñar a hacer una Tortilla de Patata buenísima. Espero que os guste mucho. Ingredientes: Para 6 comensales. - Un kilo de patatas. - Ocho huevos. - Una cebolla grande. - Aceite de Oliva. - Sal. Preparación: Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas finas, echamos sal. En una sartén con aceite caliente se agregan las patatas y la cebolla (bien picadita), a fuego lento dejándolo rehogar bien hasta que pochen y removiéndolas con frecuencia. Una vez pochadas, se escurren bien. Se baten los huevos, se sazonan con sal y se echan sobre las patatas. Una vez que tengamos esto listo, preparamos una sartén con un poquito de aceite de oliva y vertemos el contenido en la misma, dejamos que se dore por ambos lados (controlando que no se queme) al plato y ya tenemos nuestra tortilla de patata. Espero que disfrutéis mucho con esta tortilla de patata.

  Fabada Asturiana Hola Amig@s. Hoy vamos a enseñaros a hacer una rica Fabada Asturiana de mí tierrina Asturias. Esperemos que os guste mucho y que comentéis que os a parecido. Comencemos... Ingredientes: - Fabas de la Granja Asturianas. - Morcilla y Chorizo Asturiano. - Lacón y Tocino. - Pimentón dulce. - Aceite de oliva. - 1 Pastilla de Avecrem. - Azafrán y sal si fuera necesario. Preparación: En una fuente o recipiente se ponen las fabas a remojo con bastante agua fría aproximadamente cuatro horas antes.  En otra olla echamos un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de postre añadimos el pimentón dulce, removemos un poco. Cogemos las fabas previamente a remojo y las vertemos en la olla, seguidamente echamos agua cubriéndolas, el agua deberá quedar un par de dedos por encima de los ingredientes. Incorporamos la morcilla, chorizo, tocino y lacón y el avecrem (espolvoréalo). Cuando comience a hervir se formará una espuma en la superficie, que retiraremos cuidadosamente. Tapamos l