Merluza a la Sidra

 Merluza a la Sidra

Hola Amig@s.

Vamos a preparar una Merluza a la Sidra riquísima.

Ahí vamos!!!

Ingredientes:

- 12 patatas grandes.

- 16 almejas.

- 1 kilo de merluza que esté limpia.

- 1 cebolla.

- 1 pimiento seco.

- 2 dientes de ajo.

- 1 vaso de sidra natural.

- 2 manzanas.

- 1 tomate.

- Harina.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

- Perejil picado.

Preparación:

En una cacerola añadimos aceite un poco mas de la base, añadimos cebolla y el ajo que esté bien picadito y lo freímos. Cuando la cebolla esté blandita añadimos harina, el pimiento seco, las manzanas troceadas y el tomate. Lo removemos todo bien que se quede bien mezclado. 

Una vez esto, lo echamos todo a un recipiente y lo batimos y reservamos la salsa.

Limpiamos bien la merluza de espinas y piel. Lo cortamos en cuatro trozos, le añadimos sal, lo rebozamos en harina y lo echamos en una sartén que este bien el aceite caliente y freímos (no mucho tiempo). Después escurrimos bien el aceite sobrante y lo reservamos.

En la misma sartén freímos las patatas cortadas que no estén muy gruesas. Después las ponemos en una cazuela de barro y añadimos la merluza, las almejas, la salsa, y lo miramos de sal que esté a nuestro gusto. 

Una vez esto ponemos la cazuela de barro en el horno durante 10 minutos a 180ºC, pasado ese tiempo, lo retiramos del horno y para terminar lo decoramos con perejil espolvoreándolo y trozitos de manzana. Y listo!!!

Que lo disfrutéis muchísimo.

Saludos.